カーネロス地区にあるレストランFarm へ行ってきました。このレストランはThe Carneros Inn というリゾートホテルにあります。ソノマの町の近くにあるレストランCarneros Innとは違うのでご注意を。ソノマのレストランは The Lodge というホテルにあります。
新鮮な地元の食材（野菜はオーガニックかサウテイナブルで栽培したものを使用）を使った上品な味付け、エレガントな盛り付けが気に入りました。
Chilled cucumber soup
ストックがしっかりしていていい味でした。
Chesapeake Day Soft Shell Crab
油で揚げたものではないのが新しい感じ。
Liberty Farms Duck Breast
柔らかで十分に味があって、言うことなし。
Olive Dill Pouched Salmon
オリーブオイルにつけたものというので、油っぽいかと思ったのですが、油っぽさはなく、真ん中がソフトで、盛り付けの鮮やかな彩も素敵。
Trentino-Alto Adige 地区の Lagrenから造られた赤ワインをあわせてみました。ワイナリーの名前はメモしなったので覚えていません。
お天気の良い夏の日はテラスで食べると気持ちがいいのですが、風が強い日が大いので、慎重に座る場所を決めたほうがいいです。
アウトドア風のラウンジがあります。屋根が付いてるので、雨が降っても大丈夫。モダンなデザインの暖炉が二つ。すごく寒い日はブランケットを持ってきてくれます。
食前酒、あるいは夕方にちょっと一杯というときに、ラウンジを使うのもいいものです。
