オーガニックのブドウ使用のワイン

オーガニック栽培の認定を受けたブドウを使ったワインは、ヨーロッパではオーガニックワインとされてます。アメリカではオーガニックのブドウを使っただけではラベルにオーガニックワインと書いてはいけないとされています。ではオーガニックの認定を受けたブドウ畑のブドウから造ったワインだということは、どのようにして知ることができるのでしょうか？

以下の文章が記載されているラベルを目にすることがあると思います。

Made with organic grapes

Made with organically grown grapes

Made with organic and nonorganic grapes

Made with organic grapes

またはMade with organically grown grapes

どちらかの文章がラベルに記載されているワインは、オーガニック栽培のブドウのみを使っています。またワイナリーもオーガニックの認定を受けています。ただし亜硫酸ガスを加えてもいいのです。もちろん裏ラベルには亜硫酸ガス含有と記載しなければなりません。でもこれはオーガニックワインとは呼べません。なぜならオーガニックワインは亜硫酸ガスを加えてはいけないからです。

Made with organic and nonorganic grapes

新しいカテゴリーです。ワイナリーもブドウ畑もオーガニックの認定を受けているけれど、一部、オーガニック栽培ではないブドウを使っている場合に、この文章をラベルに記載します。オーガニック栽培のブドウを最低70%使用していなければならないとされています。さらにオーガニック栽培の認定を受けていない原料のブドウ品種が、オーガニック栽培のブドウの品種と異なる品種でなければなりません。

オーガニックワインもオーガニック栽培ブドウ使用のワインも、ＣＣＯＦなどの組織の認定を受けていなければなりません。

さらにワイナリーはそのラベルをＣＣＯＦに提出します。ＣＣＯＦでは政府のガイドラインに沿ったものかどうかを確認し、それからＴＴＢに提出します。

というように、アメリカのワイン法は消費者保護を第一としているので、ラベル記載についても消費者に誤解を与える記載を厳しく規制しています。

参考：

Organic

OrganicというUSDAのシールを貼るにはオーガニックの認定を受けた畑のオーガニック栽培のブドウを最低95%使っていなければならない。ワイナリーもオーガニックの認定を受けていなければならない。亜硫酸ガスを添加してはいけない。自然発生した亜硫酸ガスは２０ｐｐｍ以下であればいい。

USDA： U.S. Department of Agriculture  

CCOF： California Certified Organic Farmers

NOP ：National Organic Program (亜硫酸ガスを加えてはいけない。自然発生した低含有量のみ許可)